橘皮，亦称陈皮，是指晒干了的柑橘果皮。它在中医领域中广泛应用，传统上被用于治疗胸闷、消化不良、咳嗽、痰多等症状。同时，橘皮也是一种常见的烹饪原料，广泛应用于中式料理中。

　　下面介绍一下橘皮的一些功效与作用：

　　一、橘皮功效与作用

　　2. 改善口臭：橘皮中的挥发油能够预防口臭，帮助消除口气问题。将橘皮切成长条状，与生姜、薄荷等组成口腔清新剂，可以有效地缓解口臭问题。

　　3. 抗氧化：橘皮中含有丰富的类黄酮，以及烟酸和维生素C等抗氧化成分，具有抗氧化、预防衰老和增强免疫力的作用。

　　4. 缓解咳嗽：橘皮中含有的挥发油和类黄酮，可以减轻感冒、咳嗽、痰多等症状。将橘皮泡水当茶喝，可以缓解咳嗽、咽痛等症状。

　　5. 美容养颜：橘皮的类黄酮可以减轻皮肤色素沉着，预防黑斑和色斑问题。同时，橘皮中的维生素C、胡萝卜素等成分，具有美白、抗衰老的作用。

　　二、橘皮食用方法

　　橘皮是一种常见的烹饪原料，可以在中式料理中使用，通常是干燥的橘皮，需要事先浸泡或煮熟以软化和去除苦味。下面介绍几种橘皮的食用方法：

　　2. 炖汤：将橘皮与肉、药材等一起炖汤，可以增添食材的香味和口感，同时起到促进消化、缓解咳嗽等功效。

　　3. 配菜：将干煸的橘皮泡发后切碎，加入到炒菜、蒸鱼等中，能够增添菜肴的口感和香味，提高食欲和消化功能。

　　4. 糕点：将橘皮去掉内层白色的部分，切成细丝，制成橘皮蛋糕、橘皮酥等糕点，可以使糕点的口感更加丰富，香气十足。

　　总之，在食用橘皮时需要注意去除内层白色的部分，避免苦味或不易消化。同时在烹饪过程中可以配合其他材料一起使用，充分发挥橘皮的功效，增加食物的营养和美味。橘皮是一种具有丰富功效与作用的食材，它具有促进消化、改善口臭、抗氧化、缓解咳嗽、美容养颜等多个方面的作用。可以通过泡茶、炖汤、配菜等方式使用橘皮，加入到生活中享受健康和美味。但值得注意的是，由于橘皮中含有挥发油等成分，过量食用会引起过敏或过度刺激，所以在使用橘皮时要适量，避免出现不适。

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