转基因和非转基因是当前食品领域热门话题之一。转基因技术是指在生物体内或体外将外源基因导入其基因组中，以此改变其性状，而非转基因产品则指天然生长或人工繁殖并没有进行基因改造的食品。在下面的文章中，我们将探讨转基因和非转基因的区别以及对人体健康和环境的影响。

　　一、转基因和非转基因的区别

　　转基因技术是一种现代技术，通过人工将一个物种的基因引入另一个物种的基因组进行改造。其目的为了使新的生物体更好地适应特定环境或生产特定产品，其应用范围涵盖了食品、医药、农业、工业等领域。而非转基因产品指天然生长或人工繁殖，并没有进行人为引入外源基因或改造的食品。

　　在食品方面，转基因和非转基因产品的区别主要在于它们的基因结构和含量不同。转基因食品中含有外来的DNA，而非转基因产品则没有。此外，转基因食品常用于增加耐热性、抗虫性和增加产量等特性;而非转基因产品则具有自然生长的特点，其生长和质量受到生态环境和人工管理的影响。

　　在人体健康和环境方面，转基因和非转基因产品的差别也较为明显。由于转基因食品中含有外源基因，引起了许多人对其安全性的担忧。因此，一些研究人员正在评估转基因食品对人体健康的潜在风险。而非转基因产品的原材料则源于自然环境，生态良性循环，对健康相对安全。

　　转基因和非转基因产品之间存在着明显的区别。虽然转基因产品在提高生产效率和改善维生素含量等方面有一定优势，但它们也存在着一些潜在的健康和环境风险。因此，我们应该保持警惕，在食品选择和食用时选择适合自己的食品，平衡食品的营养和卫生安全。

　　二、转基因的好处与坏处

　　到底转基因食物能不能正常吃，可能短时间内也没有一个准确的说法，因为平时餐桌上，平时吃的食物里免不了会有一些转基因的食物，那么大家应该先学会的就是区分一下，平时大家购买的蔬菜粮食等，到底是否是转基因。

　　是否为转基因食物，最标准的做法是进行实验室检测，这个对于大家来说都是无法做到的，所以接下来教给大家的就是怎样通过“看”这个方法辨别，这个方法不一定准确，但是也有一定的依据，平时挑选的时候可以注意一下。

　　第一：玉米，转基因的玉米穗比较大，玉米粒也是饱满大粒，看起来长得非常好，这也是转基因玉米的一个优点，成熟度好并且病虫害比较少，但是非转基因就不是这样了，玉米其实是很容易生虫的，经常剥开皮就看到了虫子以及虫子咬过的痕迹，颗粒有的很饱满，有的则是瘪瘪的，颗粒也是有一些不太规则，呈现出方形等不规则的形状。有朋友觉得黑色玉米或者是白色玉米就是转基因，其实不是这样的，市面上的这种非黄色玉米，也有非转基因。

　　第二：大豆，非转基因的大豆是非常多的，不过因为现在大家主要都比较喜爱非转基因，所以很多食品都已经不用转基因了，比如说市面上的一些酱油还有豆油，都会显眼的标注好这是非转基因大豆做的原料。

　　平时如果是直接购买大豆，那些颗粒稍微有一些长，豆粒略微比较扁的大豆很可能不是转基因的大豆，如果是颗粒很圆的那种，是转基因的可能就更大一些。

　　第三：木瓜，市面上的大多数木瓜都是转基因的水果，主要是因为木瓜虽然甜蜜，但是这种水果的病虫害非常的严重，非转基因的非常不易种植，所以一些果园等都是种植的转基因木瓜。

　　第四：番茄，也就是我们常说的西红柿，很多市面上的番茄酱都标明了是使用的非转基因西红柿，这个比较好分辨，那么只是购买生的西红柿该如何挑选呢，非转基因的西红柿大多形状不规则，有很大的也有很小的，成熟度不太均匀，成熟后捏着很软，不是很耐运输。但是转基因的则相反，果形大多数差不多，大小的差距也不大，果肉比较硬，比较耐运输。