美式和黑咖啡什么区别 咖啡是一种广受欢迎的饮品，而在咖啡的世界中，美式咖啡和黑咖啡是两种常见的类型。虽然它们都属于黑咖啡的范畴，但它们在制作方法、口感和风味上有一些区别。在本文中，我们将详细介绍美式咖啡和黑咖啡的区别，帮助您更好地了解这两种咖啡的特点和适用场景。 美式咖啡和黑咖啡的区别： 1. 定义和原料： 黑咖啡：黑咖啡是指不加糖、奶和其他辅料的咖啡，如市场上售卖的美式咖啡、手冲咖啡和冷萃咖啡等都可以称为黑咖啡。 美式咖啡：美式咖啡是一种淡咖啡，咖啡风味偏淡，咖啡中水的比例较高，咖啡的刺激性较小，适合搭配餐饮用。目前，美式咖啡有两种制作方式，一种是使用美式滴滤机制作，另一种是将浓缩咖啡与热水混合制作。 2. 包含范围： 黑咖啡：黑咖啡是一个大的分类，包含了美式咖啡在内。换句话说，美式咖啡一定是黑咖啡，但黑咖啡不一定是美式咖啡。 3. 制作方法： 黑咖啡：制作黑咖啡的方法有多种，包括传统滤泡式制法、虹吸式制法和电动式制法。传统滤泡式制法使用滤纸、漏斗和容器来萃取咖啡，咖啡味道较淡。虹吸式制法无需人工参与，通过搅拌等步骤制作，咖啡味道较浓。电动式制法则是将水煮沸后直接冲泡咖啡，但咖啡风味可能会有一定程度的流失。 美式咖啡：制作美式咖啡主要采用传统滤泡式制法，也有的是在意式咖啡的基础上加入大量的水制成。 4. 口感和风味： 黑咖啡：黑咖啡的口感和风味因制作方法的不同而有所差异。传统滤泡式制法的黑咖啡口感较淡，而虹吸式制法的黑咖啡口感较浓。电动式制法的黑咖啡可能会有一定程度的流失。总体而言，黑咖啡的风味较为纯粹。 美式咖啡：与其他黑咖啡相比，美式咖啡是通过滴滤式咖啡壶制作的，或者是在意式浓缩咖啡中加入大量的水制成的。