回族是中国少数民族之一，传统信仰和饮食文化有所不同。其中，回族民间信仰的原则包括“清真、禁猪”，即遵循伊斯兰教义律法，不得食用猪肉和衍生食品。这一信仰一直延续至今，成为回族文化的独特之一。那么，回族为什么不吃猪肉呢?本文将从历史、文化和宗教信仰等方面探讨这个问题。

　　一、历史背景

　　回族原始信仰是萨满教，又称“達茂爾教”。在元朝后期，随着伊斯兰教的传入，回族逐渐转向伊斯兰教。时至今日，大多数回族已经信仰穆斯林。伊斯兰教从阿拉伯半岛开始传播，阿拉伯文化中也禁食猪肉，因此回族也受到了这一传统的影响。

　　二、文化传承

　　回族民间文化中，对于清真食品和不清真食品均有明确的区分。清真食品指的是符合伊斯兰教法规的食品，非常注重食品的净度和安全性。而猪肉则被视为不清真食品，不符合伊斯兰教的教义和要求。这样的文化观念在回族社会中代代相传，形成了独特的饮食习惯。

　　三、宗教信仰

　　对于回族来说，猪肉不仅仅是一种食品，更是一种宗教信仰。伊斯兰教教义规定“猪肉为最污浊的肉品，不可食用”。因此，回族民眾在信仰的方面必須遵守這項教義，且將之融入到了日常的生活中，從而形成了深厚的饮食文化。

　　回族文化对猪肉的禁忌以及不食猪肉的习惯，与历史背景、文化传承和宗教信仰有着密切的关系。在当前社会中，回族的信仰和习惯一直得到了广泛的尊重和保护，成为了多元文化的重要组成部分。