茼蒿(学名：Artemisia argyi)是一种常见的蔬菜，也被称为蓬蒿。它是一年生或二年生的草本植物，叶子呈长形羽状分裂，花朵呈黄色或白色，茎高约二三尺。茼蒿的种子在初春或秋季播撒，夏季温暖时开花成熟。茼蒿最早在欧洲被用作庭园中的观叶植物，后来在宋朝引进中国，成为美味佳肴，至今仍然受到人们的喜爱。茼蒿是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效与作用。它含有特殊香味的挥发油，可以消食开胃，增加食欲，并且具有养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝等多种功效。

　　一、茼蒿的营养价值：

　　茼蒿富含维生素、胡萝卜素、氨基酸等多种营养成分，具有以下营养价值：

　　维生素：茼蒿中含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素C、维生素E等，这些维生素对于维持身体健康和增强免疫力非常重要。

　　胡萝卜素：茼蒿中含有丰富的胡萝卜素，这是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减缓衰老过程。

　　氨基酸：茼蒿中含有多种氨基酸，这些氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，对于维持身体正常功能和修复组织非常重要。

　　二、茼蒿的功效与作用：

　　1. 美化肌肤：茼蒿中的营养成分可以改善肌肤粗糙的状况，使肌肤更加光滑细腻。

　　2. 养心安神：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，可以帮助舒缓压力，改善心情，增强心脏功能。

　　3. 通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

　　4. 去除胆固醇：茼蒿中的叶绿素具有去除胆固醇的功效，可以帮助降低血液中的胆固醇含量。

　　5. 降血压利小便：茼蒿富含钾元素，可以帮助排出体内多余的盐分，对于高血压患者来说是一种理想的食物。

　　茼蒿作为一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效与作用。它含有特殊香味的挥发油，可以消食开胃，增加食欲，并且具有养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝等多种功效。多食茼蒿有助于改善肌肤状况，促进消化，降低胆固醇，调节血压等。