有机食品是一种与传统食品有所不同的食品类别，它注重生态平衡、可持续性和无化学污染的生产方式。有机食品的种植和养殖过程中不使用化学合成农药、化肥和抗生素等人工合成物质。在本文中，我们将深入探讨有机食品的定义、标准以及其对健康和环境的影响。

　　一、什么是有机食品

　　有机食品是一种日益受到关注的食品类别，其生产和加工过程着重于保护生态环境和人体健康。有机食品的种植和养殖过程中严格遵循一系列的有机农业标准和准则，它的生产方式与传统农业有所不同。

　　在有机食品的生产过程中，禁止使用人工合成的农药、化肥、除草剂和生长激素等化学物质。替代性的方案包括使用有机肥料、自然防治病虫害的方法、合理的作物轮种以及保持生物多样性等。此外，有机养殖也要求动物在其生命周期内不接受抗生素或生长激素的使用，并且遵守优质饲料、真实自由的活动范围和人道的养殖方式。

　　有机食品的定义和标准在各国有所不同。在许多国家，包括美国、欧洲和中国，都有针对有机食品的认证和标志系统，以确保食品的质量和可靠性。有机标签通常意味着经过认证的产品符合特定的有机农业标准，并通过独立的认证机构进行检验和检测。

　　有机食品的消费者越来越关注食品的质量、安全和健康问题。由于有机食品的种植和养殖过程中减少了化学物质的使用，人们普遍认为它们在保持食品天然状态和营养成分方面具有优势。研究表明，有机食品相比传统食品，可能含有更多的营养物质，如维生素、抗氧化剂和多种不饱和脂肪酸，并且避免了潜在的化学残留物。

　　此外，有机食品的生产方式有助于保护自然环境和生物多样性。有机农业强调生态系统的平衡和可持续性，通过土壤保护、水资源管理和生物多样性保护等措施，减少了对环境的不利影响。同时，有机农业也促进了可持续农业发展的理念和实践，为未来的农业可持续发展提供了有益的经验和示范。

　　有机食品是一种注重生态平衡、可持续性和对人体健康有益的食品类别。通过遵循有机农业的严格标准，有机食品减少了人工合成物质的使用，对自然环境和健康产生积极影响。消费有机食品可以为人们提供更加安全、健康和环保的食品选择。因此，有机食品在现代社会中具有重要的价值和意义。

　　二、有机食品对人体的好处

　　有机食品是指在不使用任何化学物质的情况下生产、制备和加工的食品。这意味着有机食品生产禁止使用化学农药、化学肥料或化学防腐剂。越来越多的人意识到，有机食品比传统的食品健康，因此，有机食品的消费需求呈现增长的趋势。

　　然而，发现有机食品的准确事实一直令人困惑，因为人们对整体效益有不同的看法。那么有机食品到底对我们的健康有哪些益处呢?

　　1、更好的整体健康

　　由于有机食品不是通过使用化学农药或化学肥料生产或加工的，因此不含任何有毒化学物质，不会影响人体健康。使用自然技术，如绿肥，在病虫害防治工作中施肥土地和作物轮作，绝对可以生产出更安全、更健康、更有味道的食品，为人提供更好的生活。

　　2、抗氧化剂含量

　　抗氧化剂对整体健康的积极作用已经在许多科学研究中得到确立。最新研究表明，有机食品有助于更多摄入营养有益的抗氧化剂暴露。从有机食品中获得的抗氧化剂的积极影响包括预防心脏病、癌症、视力问题、过早老化和认知功能障碍。

　　3、改善心脏状况

　　天然草地上的独家放牧增加了动物产品中发现的CLA(共轭亚油酸)的量。太阳能通过光合作用被天然草所摄入，并被食用的食草动物转化成最理想的有机CLA。CLA是一种心脏健康的脂肪酸，具有加强心血管保护的潜力，并且在自由范围内牧草的动物的肉和奶制品中发现量更多。

　　4、抗生素耐药

　　人类易患各种健康问题和疾病，大多数时候他们必须采取预防措施确保健康，比如通过在实现新的病毒或细菌株时获得各种疫苗接种和抗生素药物来实现。而非有机食品(特别是家畜)也会使用疫苗、生长激素、动物副产品和抗生素来治疗和饲养。

　　当人类消费非有机食品时，它们会间接消费抗生素、生长激素和疫苗，抗生素、疫苗、激素和动物副产物过量则会使免疫系统减弱，这可能会使人类无法防御疾病。而有机食品的好处是，他们的生产过程不涉及使用抗生素、生长激素、动物副产品或疫苗。

　　5、更好的味道

　　除了营养，有机食品中的矿物和糖结构是美味的，因为作物有更多的时间发展和成熟。使用天然和环保的农业生产技术是有机食品味道好的主要原因。通常报道，有机蔬菜和水果的味道与常规种植相比具有更高的质量。

　　6、农药削减

　　化学农药消费与各种疾病和疾病有关，即癌症、消化功能障碍、头痛、ADHD、出生缺陷、免疫系统减弱，甚至过早死亡。有机食品没有农药，这就是为什么获得更好的整体健康。农药具有将某些害虫远离农作物的能力，它们也具有有机磷等有效的化学物质。

　　这些化学物质是不自然的，它们会在人体中引起几种健康异常的矿物质化合物。例如有机磷，它和各种发育障碍有关，如ADHD、自闭症。因此，有机食品提供更好的健康生活，特别是对于在发育年龄中可能受到农药毒素影响的儿童。

　　7、更强的免疫系统

　　传统或工业化农业的做法旨在通过一切必要手段提高生产和农业产出。例如，通过遗传修饰和使用生长激素生产更多的谷物、肉和水果，这似乎解决了世界粮食不安全的一些问题。但从长远来看，后果是过敏原的敏感性和免疫系统的强度显著降低。

　　而通过食用有机食品，免疫系统强度下降的风险显著降低，相反，有机食品具有高质量和更高的维生素和矿物质含量，有助于加强人体免疫系统。

　　有机胚芽膳食是有机黑米、糙米、黄豆、黑豆、绿豆这五种100%有机谷物的种子萌发出0.3cm左右的幼芽，再经过低温烘焙成具有低脂、低糖、高纤、高维生素等特点的杂粮，天然有机，均衡营养，保证人体营养需求，增强免疫能力。