鱿鱼须吃的方法很多，有干煸的，有炒的，有蒸煮的，也有冷锅形式的。前两天吃了一次冷锅的麻辣烫，味道鲜美而又好吃，没有吃了把它拿了回来， 再吃的时候由于量不够，添加了一些肥牛，发现冷锅的锅底也是太好吃了。

今天要用冷锅汤底来弄老公爱吃鱿鱼须，做好后口感很脆嫩，添加加辣椒吃更加很爽口，真是“此食只因天上有，人家哪有几回尝”这感觉真不错。

鱿鱼又叫柔鱼，应该跟他它的身形有一定的关系。鱿鱼当中是含的蛋白质是天然存在的，可以滋润我们的皮肤，也可起到养胃的作用，也能养护我们的胃，更能保护我们的眼睛。它本身具有的维生素E还能抗衰老呢！这样一种食材来做菜，给人们提供了很多营养。

【菜名】：冷锅鱿鱼须

【所需食材】：鱿鱼须、香辣调料酱、 柠檬、芝麻、葱姜蒜、香油、盐（适量）

【烹饪步骤】：

步骤一、鱿鱼须用清水洗干净，用刀切开，放入盆中，放几片柠檬进行腌制，时间在15分钟左右。这里柠檬片起到去腥的目的。

步骤二、将葱姜蒜分别切成蓉，放到小碗中，碗中倒入烧开放凉的水进行腌制。

步骤三、然后将麻辣的酱油倒入碗中。这里的麻辣酱是做调味用的，如果你不能吃辣，可少放一些。

步骤四、倒入后用勺子将其搅拌均匀。

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步骤五、搅拌好后再倒入几滴香油。这里放香油能使味道更鲜美，让吃的您出更有食欲。

步骤六、接着再放进白芝麻，芝麻的目的使调料更香。所以我们一定要用白芝麻，黑芝麻是不能用的。

步骤七、锅里放满水并烧开，把腌制好的鱿鱼须放到锅里煮，这里煮的时间可以长一些，3分钟之内都可以。

步骤八、时间到后把鱿鱼须给捞出来，放到盘子上，进行晾干备用。

步骤九、鱿鱼晾干之后放入调好的料当中进行浸泡，为了入味可以在碗的四周放几片柠檬片。这里要注意的是由于时间要多泡一段时间，这样才吃起来筋道而又鲜美。不赶紧动手制作一下，相信它的美丽味程度你会很喜欢。

【烹饪技巧】：

1、鱿鱼须在处理的时候一定要把他它脚上的牙给去掉，要不吃的时候会很麻烦。

2、在用水抄焯鱿鱼须时，一定要把水烧热后再放入，且放在时间三分钟之内，时间过长的话会把鱿鱼须焯老，这样在吃的时候就会影响口感。

3、普通你家没有麻辣酱，我们可用耗油、辣酱、 生抽和老抽来调制。这样用起来口感也很不错。如果您用的是麻辣酱喜欢吃辣的同时可多放一些。

4、汤料当中的芝麻用的是白芝麻，这样吃起来比较好吃而且香。

5、这里用柠檬片可以起到去腥的作用，后面的柠檬片放碗四周，既美观而又可以调味。鱿鱼须去腥现实生活中我们也可以用料酒。

6、盐和酱油可根据为自己口味的清淡添加。