船型刺身拼盘

　 应永6年（1399年），也即是日本“应永之乱”那一年，在《铃鹿家记》中，首次出现了“刺身”二字。之所以有了刺身来表记生鱼片，这里还有一个小故事。原来在古时候，日本人把各种鱼去鳞、皮后因难以辨清鱼的种类，所以就用竹签串上鱼皮，然后插在在鱼身上以便于识别鱼的品种，那么，这刺在鱼身上的竹签和鱼皮，就被称作“刺身”了。后来，虽然不用这种方法识别鱼了，但“刺身”却渐渐成为了生鱼片的代名词，而且这种叫法在日本也一直延续至今。

刺身拼盘

　 说到刺身的种类，从广义上来讲，并不仅仅是指鱼类，而是包括了很多动植物的。比如鱼类、贝类、马肉、鸡肉、马肝、竹笋、豆皮、蒟蒻等等，这些被制成生鱼片吃法儿的都可以称为刺身。但从狭义上来讲，则主要就指鱼、贝类。大致包括金枪鱼、鲷鱼、鰤鱼、墨鱼、比目鱼、扇贝、虾等等。而其中最受普罗大众欢迎的，单从鱼类来讲，以个人旅日三十年的经验来看，应是金枪鱼、鲷鱼以及鰤鱼，这几种刺身一般是工薪阶层下班后去居酒屋聚饮时必点的菜品之一。

鲸肉刺身

一般常吃的刺身就不多做赘述了，在此想介绍一下日本几种比较另类的刺身。首先来说说“马刺し”，也就是“马肉刺身”。马肉刺身因马身上可以选用作刺身的肉不多，所以价格稍偏贵一点，最好吃的是像霜降牛肉那样的雪纹马肉，与吃鱼刺身使用的山葵蘸料不同，吃马肉刺身一般蘸料为姜末、葱末和酱油。来一块霜降马肉蘸上料放入嘴中咀嚼，那种即有嚼头又散发着淡淡香气的口感马上就出来了，端的美味。此外，日本人还以马舌和马肝制成刺身享用，马舌还罢了入口微滑，口感也不错，生马肝蘸酱油，虽也吃过，但还真说不出它好吃在哪里。

连裤袜怎么穿(连裤袜应该穿到哪)大家都知道连裤袜通常以

　 此外，还有“牛刺身”、“鲸刺身”、“猪刺身”等等，貌似就没有日本人没吃过的“生肉”。也曾酒壮英雄胆吃过一次鸡肉刺身，壮着胆儿也就是尝了一块鸡胸肉刺身，也说不出什么味道来，至于鸡腿刺身，尤其是鸡肝刺身、白子（鸡睾丸）刺身那则是喝多少酒也壮不起胆儿去品尝哪怕那么一小口的。

高山猪刺身

尾崎牛刺身

地鸡刺身拼盘

鸡肝刺身拼盘