我家是农村的，从小家里都有自己的菜园子，我妈最喜欢种的就是萝卜白菜，关键是因为这些菜耐放，冬天放地窖里面，直接可以吃到来年春天，萝卜一般都是腌起来做咸菜，所以炒菜最多的就是白菜，在我们当地有一句俗话是：百菜不如白菜。可见白菜在我们日常生活中的地位。白菜中含有丰富的营养成分，也有助于我们身体健康。为啥饭店炒的白菜都那么好吃，原来技巧这么简单，脆嫩入味又好吃

最近孩子晚上闹得比较厉害，我还要上班，所以老妈从老家过来帮我们带孩子，顺便带了一袋子自己家种的白菜，还是我了解老妈，真的每天早上都是炒白菜，每次老妈炒出来的白菜都是软踏踏的，一点也不入味不好吃，连吃了3天后我再也忍不住了，问老妈是怎么做的，老妈说直接下锅炒的。我听了之后就无奈了。其实炒白菜不能直接下锅炒，多加一步，做出来的白菜脆嫩好吃又入味。将方法告诉老妈之后，每天早晨都吃到清淡爽口又好吃的炒白菜了。

【清炒白菜】

食材：白菜，干辣椒，白糖，盐

【具体制作步骤】

第一：首先将白菜外面的烂叶子掰掉，然后将白菜叶子一片片掰开，清洗干净控干水分备用

鲟鱼怎么杀(中华鲟鱼哪个部位不能吃)男子将野生中华鲟分解放冰箱近日，有网友在视频软件上看到了安徽南陵的一男子居然发视频炫耀自己的捕鱼的收获，本来只是个无聊的记录生活的视频，但有人认出来，这个安徽男子晒出的鱼里面，居然有价值50万的国家一级保护动物——中华鲟！民警立即协同渔政部

第二：将白菜叶和白菜帮分开，白菜帮不容易入味，将白菜帮用刀背拍一下，这样容易入味，然后斜刀切成片备用，白菜叶掰成大片放在盆中备用

第三：这一步将白菜焯水，这是保持白菜脆爽口感最重要的一步，锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后加入适量的盐和食用油，将白菜帮放入清水中，焯水大约30秒钟，然后捞出过一遍凉水备用，然后将白菜叶放在锅中焯水约10秒钟，捞出过一遍凉水控水备用

第四：锅中加入适量的油，油热放入蒜干辣椒炒香，然后倒入焯水后的白菜，大火爆炒，放入适量的盐，十三香，醋，蚝油，快速翻炒均匀即可出锅

这样炒出来的白菜色泽诱人，又非常的入味，口感脆爽，只是加了简单一步，炒出来的白菜好吃好几倍，先焯水再爆炒后的白菜不仅不会软踏踏的，而且也更加容易进味，保证你吃到嘴里的每个白菜都是脆爽入味，非常好吃，很多朋友们在家炒白菜都是直接下锅炒，今天学会这一步，一定要换种做法了。

冬天大家都是怎么吃白菜的呢？对于清炒白菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的与支持！