By C.樱桃

用料

• 腌制：
• 生牛里脊 350克
• 生姜 一块
• 葱 5根
• 洋葱 100克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 鲜鸡汁 1勺
• 五香粉、花椒粉、胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 白糖 半勺
• 煎牛排：
• 黄油 10克

做法步骤

1、牛里脊切了4片，买回来用冷水泡3遍，把血水泡出来。

2、直接买牛排锤更省事，我临时用刀背处理的，用刀背反复拍，横竖斜着用刀背拍，正反面都要拍，力道适中，不能把牛肉拍碎。

3、正反面拍好了，用刀尖轻轻戳一些小孔方便入味，也可以让口感不那么硬。

4、把腌肉的调料都放进来，一勺如图。

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5、搅拌均匀，放冰箱冷藏。

6、锅里放10克黄油，一块牛排用10克黄油。中大火把腌制好的牛排放进去。

7、一面煎好换另一面继续煎。

8、第二块

9、煎好了可以放点水，让牛排熟透。我不习惯吃半生的牛排，煎的火候跟时间自己把握，一般3到5分钟差不多了。

10、煎好了切开摆盘，配一杯牛奶、鸡蛋早餐丰盛。 好心情是自己给自己的，过好每一天。

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