但是，大家都忽略了一个问题，那就是病从口入，人的健康和吃喝有着重要联系。牛津大学等的研究人员研究发现，25种常见疾病与经常吃肉太多有关。

研究人员对英国的474985名成年男女，进行了平均8年的研究，统计他们各类食物摄入与25种常见疾病的关系，这个研究不含癌症。结果表明，经常吃肉的人群与多种疾病都有关联性。

比较常见的糖尿病、高血脂、缺铁性贫血、出血性卒中、缺血性中风、肺炎、缺血性心脏病、高血压、高血糖、胃食道反流等等，都与吃肉有关。

大家一定要明白，凡事无绝对，比如说大量食用红肉或者加工肉，有可能增加高血脂、高血压、高血糖的患病风险，相对于不吃或者吃的少的而言，患病的几率更大。但是不是吃了就一定会患病，大家一定要明白这一点。任何疾病，都是各种小事不注意，日积月累而造成的。

以前吃肉很困难，现在全面奔小康，吃肉自由早已实现，算是幸福的烦恼吧。吃肉虽然有可能出问题，但是也不能不吃，毕竟吃肉有很多好处，如何吃得健康，今天就给大家分享一下。

每天吃多少肉合适？

刚刚我们讲了，25种常见疾病与经常吃肉太多有关，那么吃多少肉算合适呢？我国居民膳食指南（2016版），曾对不同人群，列出了详细的介绍，大家可以参考一下。

假如一个从事体力劳动的成年男性，可以选择最高量，一天可以吃75克肉类，一周可以吃10.5次；蛋类一天可以吃50克，一周可以吃7次；水产品一天可以吃75克，一周可以吃10.5次。这都是一个大约的数字，大家可以参考。

如果不是从事体力劳动，那就需要适当降低，或者体力劳动强度很大，或者每天健身需要增肌，则可以适当增加。一些特殊人群也可以调整，比如缺铁性贫血患者可以多吃瘦肉，孕妇和哺乳期可以多吃一点肉类，但是如果有高血压等，则不能盲目增加。

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老年人，则需要减少肉类的食用。人老了以后，身体各项机能下降，胃肠对高油脂的食物消化能力降低，容易造成体内脂肪堆积，增加心脑血管病的风险。婴幼儿身体发育不健全，也应当减少肉类的摄入。

红肉和白肉哪个更健康？

红肉是指烹饪后红色的肉，哺乳动物的肌肉，比较常见牛羊猪等。白肉是指鸡鸭鱼海鲜等，肉质细腻，脂肪含量较低。

红肉显示红色，是因为肉中含有更多的铁红素，白肉中含量较少。白肉和红肉中都含有蛋白质，但是脂肪的含量差别比较大。

红肉中含有大量的饱和脂肪酸，不利于健康，会增加心血管疾病和多种癌症的患病风险，但是其中含有的微量元素，对身体有一定好处。白肉中的饱和脂肪酸含量较少，大部分为不饱和脂肪酸，对保护血脂和心脑血管有一定好处。

《柳叶刀》中建议的最优食用量，建议每人每天只吃18-27克红肉，因为红肉除了可能引起动脉粥样硬化等心血管问题，还会增加糖尿病的风险等等。

白肉虽然也含有蛋白质，对心血管健康较为友好，但是白肉的铁含量较低，可能会出现缺铁的症状。如果担心缺铁，可以补充一些维生素C，促进蔬菜、谷物等的非血色素铁的吸收。

贫血则可以适当多吃一点红肉，尤其是女性，每月月经失血，可以多吃红肉来补充铁。

除去肉本身的原因，烹饪方式也有很大区别，比如香肠、熏肉等等加工肉，对心血管等病的影响更大。

我们在生活中，也不用太在意不吃什么肉，均衡饮食对健康的作用也很大。控制一些食物的摄入量，找一些替代物，比如豆制品、奶等，也可以减少肉的摄入。