正丁醇：大多数的小分子醇是水溶性的，例如甲醇、乙醇、异丙醇、正丙醇等。大多数的高分子量醇是非水溶性的，而是亲脂性的能够溶于有机溶剂。但是中间的醇类溶剂例如正丁醇是一个很好的有机萃取溶剂。正丁醇本身不溶于水，同时又具有小分子醇和大分子醇的共同特点。它能够溶解一些能够用小分子醇溶解的极性化合物，而同时又不溶于水。利用这个性质可以采用正丁醇从水溶液中萃取极性的反应产物。 

丁酮：

性质介于小分子酮和大分子酮之间。不像丙酮能够溶于水，丁酮不溶于水，可用来从水中萃取产物。

有机酸有哪些(有机酸摩尔质量思考题答案)近年来，我国水产养殖业的品种从传统的鱼类转向种虾、蟹、贝类等。最近 10 年，我国水产养殖产量增长了 260% ，水产品由以捕捞为主向以养殖为主转变。人们为了追求水产养殖的高效益，而进行高密度养殖或过度投放营养物质，导致水质污染严重，破坏了

乙酸丁酯：

性质介于小分子和大分子酯之间，在水中的溶解度极小，不像乙酸乙酯在水中有一定的溶解度，可从水中萃取有机化合物，尤其是氨基酸的化合物，因此在抗生素工业中常用来萃取头孢、青霉素等大分子含氨基酸的化合物。

异丙醚与特丁基叔丁基醚：

性质介于小分子和大分子醚之间，两者的极性相对较小，类似于正己烷和石油醚，

二者在水中的溶解度较小。可用于极性非常小的分子的结晶溶剂和萃取溶剂。也可用于极性较大的化合物的结晶和萃取溶剂。