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拉面的做法如何和面(兰州拉面精准和面配方)

时间:2021-12-04 05:11:02 栏目:站长资讯

拉面的做法如何和面(兰州拉面精准和面配方)

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拉面制作方法1和面和面分为拉梭子、揉面、醒面、遛条、拔挤子、拉面、煮面等首先选用新鲜干净无霉变的高筋粉或者特筋粉。将面到在案板上,中间挖坑,放盐,(一斤面加3克盐)然后用凉水和面,中间倒水,然后手伸直将面从中间往水中推,第一次加水加总水量的七成,将所以得面都推完,把面翻一下,使水和面充分融合。2拉完梭子之后,然后在面上面少量多次洒水。知道面的软硬合适为止。3面软硬合适之后。加第一次蓬灰,加完鹏辉之后将面对折。然后往前开始蹬面,一般蹬三次就可以。面登蹬完之后用塑料盖着醒半个小时。4醒完半个小时之后,开始加第二次蓬灰,加完蓬灰之后将面对折,然后再次蹬面,一般蹬五遍。蹬完之后用塑料盖着醒十分钟。

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拍婚纱照注意哪些陷阱(怎么跟影楼谈婚纱照重拍)都说旅拍水太深,怎样才能不被坑呢?有很多人认为被消费这码事根本不会发生在自己身上,结果却在拍婚纱照时被忽悠着花费了很多不必要的消费。你们知道旅拍婚纱照都有哪些陷阱么?那么本期就和摄视界旅拍一起来为大家扒一扒旅拍婚纱照有哪些陷阱?陷阱1:不满

5拉面时在次少加蓬灰揉面,遛条,拔挤子,揉面时两个手用劲一上一下将面揉均匀,然后开始遛条,遛条时两手抓面两头,使劲将面甩在空中,就用面自身重量将面甩长,甩均匀,遛完条就开始把挤子,把机子是左手绞将面捏紧。右手抓面,左右手食指靠紧,右手速度放快往上提,江将面就断。

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6拉面拉面时两手将面捏紧,左右手同时用劲将面拉开,然后将左手中的面拿过来夹在右手的食指跟中指中间和无名指中间,然后加两个面桶稍微向提一下,然后左手的食指放在拉过来的面子中间将面再次放开拉,重复前面的动作将面拉五次,六次的时候,用手背将面从中间拉开,拉开之后将左手手背上的面挂在右手食指上,然后再次用手背将面拉开,最后将左手食指啥上的面挂在右手大拇指上,用右手的中指,食指和无名指夹住左手上面的面,快速将面揪断,下锅即可。

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